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打手工健康旗號攬客 自家制月餅利潤可觀

時間:2017-10-05 10:47:40       來源:安徽熱線
摘要:中秋節又到,除了象征團圓外,亦意味著一輪“月餅大戰“展開。與以往不同的是,過份甜膩的傳統月餅不再廣受歡迎,取而代之是打著“手工“、“健康“

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中秋節又到,除了象征團圓外,亦意味著一輪“月餅大戰“展開。與以往不同的是,過份甜膩的傳統月餅不再廣受歡迎,取而代之是打著“手工“、“健康“旗號的私房自制月餅,形成新一代網紅食品。

根據中商產業研究院數據顯示,2011年至2016年,國內月餅銷售額均超過100億元,2016年銷量更達27萬噸。今年的月餅市場銷售額預計將達150億元。加上月餅的售價遠遠高于成本,行業利潤可達40%以上,不少月餅企業和個體作坊紛紛搶灘,在網絡推出不同樣式的私房月餅。

北京個體經營者李曼表示,剛開始她只是擔心連鎖店月餅使用大量添加劑,高糖多油,想自制一款健康月餅給家人吃,后來做多了便產生在朋友圈販賣的想法。沒想到異常受歡迎,月餅定價每個約10元至15元,一周大約賣出300個,通常半天以內就被一搶而空。 

據一名月餅企業負責人透露,售價數百元乃至上千元的月餅,每盒總成本可能僅為60元至110元不等,利潤可謂極之豐厚,難怪人人都想分一杯羹。

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