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便宜貨充貴魚 美餐廳遭罰款12萬美元

時間:2017-02-18 02:18:25       來源:安徽熱線
摘要:美國加州圣克拉拉縣一間坐擁米芝蓮星級廚師的高級餐廳,早前被揭發用平價魚冒充貴價魚出售,被當局罰款12萬美元。由米芝蓮星級廚師卡利西(Salvatore Calisi)主理的中東菜餐廳Ode

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美國加州圣克拉拉縣一間坐擁米芝蓮星級廚師的高級餐廳,早前被揭發用平價魚冒充貴價魚出售,被當局罰款12萬美元。

由米芝蓮星級廚師卡利西(Salvatore Calisi)主理的中東菜餐廳Odeum,被指于2014年10月至2016年3月期間,使用平價的吳郭魚取代高價的龍脷魚作食材,照以龍脷魚的名目出售予顧客。據悉,兩種魚在當地的成本價相差2至3倍,龍脷魚售價高達17美元一磅。

當局接到投訴后調查,從而揭發餐廳的不實手法,控告餐廳違反州衛生安全法例,決定判處餐廳罰款9萬美元及賠償3萬美元。龍脷魚是咸水魚,體型扁平,少魚刺,肉質鮮嫩。因魚身形狀貌似舌頭,因此在廣東地區稱為“龍脷“。吳郭魚又稱羅非魚,是一種咸淡水皆可生存的魚類,因生存力強而被大量飼養,常被冒充成較貴價的龍脷。

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餐廳被指于使用平價的吳郭魚取代高價的龍脷魚(圖)。(互聯網圖片)

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