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FDA核準于玉米面粉中添加葉酸進行營養強化

時間:2016-05-12 13:51:02       來源:安徽熱線
摘要:2016年4月,美國食品藥物管理局(U.S. Food and Drug Administration)核準將葉酸(folic acid)添加于玉米馬薩面粉(corn masa flour)的提案,制造商可自行于玉米馬薩面粉中添加葉

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2016年4月,美國食品藥物管理局(U.S. Food and Drug Administration)核準將葉酸(folic acid)添加于玉米馬薩面粉(corn masa flour)的提案,制造商可自行于玉米馬薩面粉中添加葉酸進行營養強化,每磅的面粉最多可添加0.7毫克的葉酸。

葉酸是維生素B家族(Vitamin B family)的一員,孕婦適量的補充可幫助預防腹中胎兒出現神經管缺陷(neural tube defects)等相關疾病。玉米馬薩面粉有時又被直接稱作”masa”,為西班牙文中”面團”之義;一般被用于制作玉米薄餅(tortillas)、墨西哥粽(tamales)、塔可餅(taco shells)、玉米脆片(corn chips)等食物。

FDA食品安全暨應用營養中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition)主任,Susan Mayne博士表示,添加葉酸于玉米馬薩面粉中,可幫助以這類面粉制品為主食的女性增加葉酸攝取量。

自2016年4月15日開始,相關制造商可自行選擇是否于自家的玉米馬薩面粉中添加適量的葉酸。而希望購買到經葉酸營養強化之玉米馬薩面粉的消費者,可檢視產品的相關成分標示后再行選購。

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